Зачем на скринах, что так непонятного. В CKeditor есть возможность создать таблицу, но нет возможности ее редактировать. Не предусмотрена работа с ячейками (объединение), нельзя задать цвет нужной строке.

То есть это на один раз создал и все, а если потом нужно будет что то добавить, то придется все заново переделывать, либо ручками через html, но врятли у заказчиков есть такие навыки...