В одной из тем писали, что можно стереть один из файлов друпала (или строки в нем),и при входе на сайт откроется страница запуска установки.
Какой файл нужно стереть или отредактировать? (install...?)

Есть способы восстановления пароля
с помощью SQL запросов
с помощью исполнения php файла в корне
с помощью drush команды drush uli admin
и др.
но
Хотелось бы просто менять пользователя при установке через графический интерфейс.